A Savor Brasil, empresa brasileira especializada em açaí, está ampliando seu portfólio com o lançamento de mochi, doce de origem japonesa feito com uma camada externa macia de arroz e recheio de sorvete. A novidade chega em cinco sabores: baunilha, doce de leite, matcha, morango e chocolate.

O produto foi apresentado durante a 7ª edição do E&F&B Academy, realizada entre 14 e 16 de outubro, no Hotel Grand Mercure Ibirapuera, em São Paulo. O evento reúne profissionais dos setores de alimentos, bebidas e hotelaria, e serviu como espaço para apresentar o lançamento a potenciais parceiros comerciais.

A entrada na categoria de mochi acompanha a estratégia da empresa de diversificar a oferta e explorar novas ocasiões de consumo. A influência japonesa também faz parte da história da marca: Camila Minami, fundadora e CEO da Savor Brasil, viveu no Japão por 18 anos e levou referências dessa cultura para o negócio, criado ao lado do marido e sócio, Marcelo Martins.

“Sempre tivemos o desejo de trazer a essência do Japão para os nossos produtos, e não apenas para a identidade visual da empresa, como acontece com o origami presente na nossa logo. O Mochi representa essa intenção no portfólio, com uma opção diferente, que conversa com um público que já conhece e aprecia esse tipo de sorvete, mas agora encontra diferentes sabores dentro de uma marca brasileira de açaí”, afirma Martins, fundador e diretor comercial.

Portfólio vai além do açaí

Além do novo doce, a Savor Brasil apresentou no evento outras opções de seu catálogo, incluindo açaís de guaraná, cupuaçu, pitaya com maracujá e manga com maracujá. A linha também conta com sorvetes de açaí cobertos com chocolate ao leite ou branco e drinques preparados com a fruta, servidos durante a programação noturna.

A empresa atende operações de hospitalidade e lazer, com produtos presentes em espaços como Grand Mercure Ibirapuera, Pullman Guarulhos, Hilton e Marriott Guarulhos, além de hotéis, aeroportos, salas VIP e eventos. No Grand Mercure Ibirapuera, a marca também mantém um lounge premium no heliponto.

A expansão para novas categorias acompanha o objetivo de ampliar a presença da empresa em ambientes que valorizam a experiência gastronômica e a qualidade dos produtos.

“Nosso objetivo é continuar crescendo e ocupando espaços em que a experiência e a qualidade do produto sejam valorizadas. Por isso, nossa estratégia é seguir desenvolvendo novidades que façam sentido para esses ambientes. Queremos ampliar nossa atuação no mercado premium sem perder a essência da marca e, ao mesmo tempo, criar um portfólio cada vez mais completo para diferentes experiências de consumo”, diz Martins.

Voltado a gerentes e coordenadores de alimentos e bebidas, chefs e profissionais de hotelaria, o E&F&B Academy também permitiu discutir como o mochi pode ser incorporado a diferentes formatos de operação, especialmente em estabelecimentos e eventos atendidos pela Savor Brasil.

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