O panetone deixou de ser apenas um símbolo do Natal e passou a fazer parte da rotina dos brasileiros. Um estudo da Worldpanel by Numerator, encomendado pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), revelou que 72% das ocasiões de consumo acontecem no café da manhã, especialmente entre adultos das gerações Z, Millennials e X.
O hábito de compartilhar o produto também se mantém forte: 88% do aumento nas ocasiões de consumo foi em família ou entre amigos, reforçando o caráter afetivo e social do panetone.
Entre novembro de 2024 e janeiro de 2025, a categoria movimentou R$ 1,24 bilhão, com crescimento de 29,6% em valor e 7,3% em volume, totalizando 49,7 mil toneladas vendidas. A penetração nos lares brasileiros chegou a 62,9%, 1,6% acima do período anterior.
“Dezembro ainda concentra a maior parte do consumo, mas percebemos uma desconcentração crescente. O panetone vem ganhando força no pré-Natal e permanece até março na mesa dos brasileiros. Essa expansão é resultado da reinvenção das marcas, da inovação e da democratização do acesso”, explica Claudio Zanão, presidente executivo da Abimapi.
O estudo também apontou as preferências dos consumidores: os panetones recheados foram os que mais cresceram, com alta de 41,3% em valor (R$ 149,4 milhões e 5,2 mil toneladas). Os tradicionais com frutas cristalizadas subiram 28,7% em valor (R$ 527 milhões) e 7,3% em volume, enquanto os com gotas de chocolate cresceram 27% em valor (R$ 542 milhões).
O tamanho preferido é o compartilhável, entre 301 g e 400 g, e as embalagens em caixas de papelão representam 81,7% do total. Já as monoporções (até 100 g) ganharam destaque, com aumento de 75% no consumo entre refeições.
“O mercado de panetones está cada vez mais presente nos lares brasileiros e ganha relevância de consumo em todas as gerações e classes sociais. Com um sortimento diverso e inovador, panetones vêm conquistando novos lares e 164 milhões de ocasiões de consumo por semana no último ano”, afirma David Fiss, diretor comercial de novos negócios da Worldpanel by Numerator.
Os dados foram apresentados no 4º Salão do Panetone, realizado em 11 de setembro de 2025, em São Paulo. O evento reuniu imprensa, influenciadores e as principais marcas do setor. “Nosso setor está preparado para fortalecer ainda mais o panetone no Brasil e expandir sua presença no mundo. O Salão do Panetone é uma vitrine de inovação e um espaço de conexão entre marcas, consumidores e mercado”, conclui Zanão.
Aproveite e fique por dentro de tudo sobre o mundo do entretenimento no Caderno Pop!
