A chegada do segundo semestre no Brasil marca o início da temporada de panetones nas prateleiras. No 4º Salão do Panetone 2025, realizado em São Paulo no dia 11 de setembro, com patrocínio da Syntegon Technology, associados da Abimapi apresentaram as principais novidades do setor, que cresce a cada ano.
De acordo com dados da Worldpanel by Numerator, os panetones estão presentes em 62,9% dos lares brasileiros e movimentaram R$ 1,2 bilhão entre novembro de 2024 e janeiro de 2025 — um aumento de 29,6% em valor e 7,3% em volume.
O evento destacou opções que vão desde o clássico de frutas cristalizadas até versões recheadas com chocolate, doce de leite e ingredientes gourmet. Confira os principais lançamentos:
Arcor — O portfólio das marcas Arcor, Tortuguita, Triunfo e Aymoré traz 16 panetones, sendo 60% deles recheados. Destaque para o sabor Beijinho e o Panettone Tortuguita, com o dobro de recheio de chocolate.
Bauducco — A marca aposta em combinações criativas como Chocottone Pistache e Chocottone Fini Dentaduras, além de versões com gramaturas maiores e embalagens especiais. Os clássicos retornam nas versões de 400g, 908g e lata 750g.
Festtone — Lança uma linha premium com fermentação 100% natural, incluindo sabores como Chocolate e Laranja, Frutas e Damasco, Chocolate 70% Cacau e Chocolate Belga.
Casa Suíça (Grupo Marilan) — Apresenta o sofisticado Panettone La Veneziana, premiado pela Embanews 2025, além do Panettone Pistache, Vegano (certificado pela SVB) e o Mini Snoopy, que aposta no apelo nostálgico.
Panco — A marca amplia sua linha com o Panettone Brownie com Doce de Leite e Castanha-do-Pará, além de novas gramaturas e embalagens modernas.
Santa Edwiges — O destaque é o Panettone de Nozes com Recheio de Doce de Leite, além da edição especial com pelúcias colecionáveis e recheio de creme de avelã.
S’OUi — Inspirada na gastronomia francesa, lança o Panettone Cranberry com Chocolate, Limão Siciliano com Gotas de Chocolate e Duo Chocolate, todos com fermentação natural.
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